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盘活20万+粉丝鱼非鱼借力微盟小程序自建鱼塘一步领鲜

2019-8-5 3:54:14 | 作者:老铁SEO | 0个评论 | 人浏览

  「庄子秋水」云“子非魚,安知魚之乐”。鱼非鱼——沪上首家“海洋主题餐厅”,将独创脆皮爆汁烤鱼、大连小海鲜、吊缸烤串完美结合,开创中国餐饮界最新商业模式典范。2014年5月,“鱼非鱼”虹口龙之梦诞生,开业首日客流量达1200人,红遍魔都吃货圈。同年10月,第二家品牌门店在徐家汇再现锋芒,引来魔都鱼粉大排长龙,创下累积等位6小时的记录。

  “鱼非鱼”自2014年创立至今,已在上海、深圳、苏州、杭州等地开出23家连锁餐厅,成为国内知名的人气时尚烤鱼品牌。“庄子秋水”的典故,恰到好处地演绎了这个品牌商业模式的与众不同。2017年至今,“鱼非鱼”携手微盟,借力微盟旗下智慧餐厅小程序+公众号解决方案,玩转新营销,盘活20W+鱼粉,到店率提升30%!

  对于海鲜,这个品牌最有发言权,创始人刘峰,是善烹海鲜的大连人。“鱼非鱼”全国23家门店,每一家都入驻热门商圈,但它不为“网红”二字而活,只为“颠覆”去创新。刘总认为,烹鲜之道,不在繁琐,在乎真味。而对于用餐环境,氛围越神秘,越能激发吃货的探索欲,就像“鱼非鱼”正大广场店乍看起来就像是水晶宫,雕花镂空的包间分割,又有些像网状的鱼篓;品牌中山公园龙之梦旗舰店却走海洋风,定制的“3D巨幕”让你与美人鱼共进晚餐。

  从餐饮策划人到知名餐饮品牌创始人的成功逆袭,被业界称为“营销鬼才”的刘峰对“餐饮营销”一直有着独到的理解。其创立的餐饮品牌,已成为中国餐饮业“特色最鲜明、时尚度最高、商业模式最新颖、发展势头最强劲”的业内传奇品牌,更被国内餐饮业同行誉为“全国餐饮业考察学习首选餐厅”。

  刘总在采访中表示,烤鱼界曾经也是沪上风靡一时、乱军混战的地盘,混战之时必有炮灰,但“鱼非鱼”出道这几年,不仅活下来了,还活得挺好,一直保持着不断创新的充沛活力。

  他说:“曾听过一个说法,如果想让一个人破产,就让他去干餐饮。而我们,因为是职业做餐饮的,也没有别的选择。在一线城市人工高、费用高、租金成本高的情况下,如果你想持续提升营业额,我觉得特别特别难,那就得想办法。比如,我们会优化一些产品,而‘鱼非鱼’很大的优势是在营销上比较强,但前提是要适合时代消费趋势的营销,才是有效的。也基于此,‘鱼非鱼’选择与行业佼佼者‘微盟’合作,提供品牌更健全的餐饮SaaS平台和服务。特别是近一年小程序的使用,对‘鱼非鱼’有非常大的拉动,给了我们更多的信心。”

  刘总表示,与微盟的合作是基于趋势的发展,“鱼非鱼”对于外界发展的资源变化或者平台的整合很敏感。所以从2017年开始,“鱼非鱼”就选择与微盟合作,目前主要集中在上海的12家门店,从玩转公众号到发力小程序,囊括了会员注册、支付、储值、活动、管理等功能和营销,非常全面。

  刘总说:“近期,我们在小程序上推广了一个9.9元拼59元的‘大连花蚬子’拼团活动,仅两天已吸引几百人参与,就活动的即时效果来说,我们是比较满意的。小程序营销促进了‘鱼非鱼’在最短时间内迅速拉新。”

  让刘总印象深刻的还有某次砸金蛋活动(公众号活动),活动为期一周,总访问次数高达92706次,总参与人数超过15000人。对于“鱼非鱼”线下门店而言,活动推广后,尤其在中午时段,人气会迅速飙升。

  刘总说:“有时,我们在比较低落的时候,就会想到微盟,借力平台推广插件营销或储值活动,很快就能吸引到新的流量进来,我们发现其实拉动30%的新客,效果还是明显的。”

  刘总认为,对于餐厅经营,复购率非常重要。而小程序的使用会比公众号更便捷。他说:“比如现在你要搜索‘鱼非鱼’,小程序门店会立即跳出来,呈现出来很清晰的几个板块:会员中心、我的消费、我的储值、买单支付、活动中心,等等。消费者用餐之后即可在线买单或者在线储值,非常简单,我觉得小程序的设计就像苹果手机一样,越简单的操作越好。”

  刘总认为,小程序+公众号的一体化营销模式可以达到1+12的效果。小程序做服务场景,公众号做会员触达。他在采访中阐述了一个现象:当你仔细观察所有餐饮公众号,TA们每发一次活动的时候,大多数公众号都是在掉粉的。

  刘总说:“你知道我们现在是什么效果吗?我们现在是在稳健增长。当我们的营销能够顺其自然地“绑定”消费者的时候,我们发现我们可以不断地持续增长。如果你问我,是什么意愿让‘鱼非鱼’愿意持续与微盟合作?那就是因为微盟真真切切地拉动了我们的营业收入,最重要的就是储值的人越来越多。微盟为我们搭建了这个平台,我们为让更多的消费者进入到这个平台去使用这些功能,我们也付出了很多。”

  “鱼非鱼”的菜品推陈出新,环境神秘摩登,更通过多样的创意营销始终带给饕客们新鲜感!创始人刘峰说:“餐饮是百家争鸣,当消费人群见识和价值观在转变时,他们需要什么样的体验和需求,这就是趋势!”

  走在趋势的前端,用前瞻性和差异化建立品牌的号召力和竞争力,“鱼非鱼”将继续携手微盟,探索智慧餐饮的“鱼”众不同!

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